Menu

Cart

Content

Les varietats de la Terra Alta (IV): la Garnatxa Negra

Garnatxa NegraLa Garnatxa Negra és la varietat mediterrània més cultivada arreu del món, utilitzada pràcticament en totes les denominacions d’origen de Catalunya i a la Terra Alta concretament, ocupa una superfície aproximada de 1500 hectàrees.

El nom procedeix de Vernazza, una població italiana de la regió de la Ligúria. Tot i que l’origen és incert, molts situen el seu origen a l’Aragó; a més, a la Rioja se la coneix amb el nom de “tinta aragonesa”. Altres noms amb els que es coneix la Garnatxa són Garnatxó o Garnatjó al Maresme i la Catalunya Nord, Gironet a la Marina Alta, Lledoner a l’Empordà, Granatxa al Priorat, Vernatxa al Maestrat i Terra Alta, Negrella a València, Canonau a l’Alguer (Cannonau en sard) i Grenache a França, Califòrnia i Austràlia.

El comportament d’aquesta varietat al camp:

Vigorosa i de producció mitjana.

Molt resistent a la sequera, a la calor i s’adapta a terrenys poc fèrtils.

Molt resistent al vent. Sensible a l’excés d’humitat i entollament.

Molt sensible a l’esbrima (deficient quallat de flors).

Color vermell moradenc i gra mitjà de pell fina.

Sensible al cuc del raïm, míldiu i botrytis, poc sensible a l’oïdi i àcars.

Al celler:

Sensible a la oxidació (oxidases).

Alt contingut en sucres (lenta maduració): vins alcohòlics.

Baix contingut de tanins i compostos fenòlics.

Color vermellós.

Aromes d’intensitat alta amb notes a fruita confitada i espècies.

Acidesa mitjana.

Apta per a criança: notes balsàmiques, torrats, minerals.

Garnatxa PeludaA més, és una varietat amb diverses mutacions amb diferents matisos enològics, com la Garnatxa Roja a l’Empordà. Destaca també la varietat Garnatxa Tintera o Tintorera que és una varietat que aporta molt color al vi, perquè, a més de la pell, la polpa també és “negra”. Aquesta varietat la trobem sobretot a la DO Alacant, DO València, AOC Costers del Rosselló i AOC Collioure. Altra varietat relacionada és la Garnatxa Peluda que es diferència de la comuna perquè a la part inferior de les fulles presenten una vellositat, i d’aquí el seu nom. La Garnatxa Peluda té un gra més petit i ovalat, presenta una major acidesa i un perfil aromàtic diferent. La trobem sobretot a la DO Terra Alta, DOQ Priorat, DO Montsant, AOC BanyulsDO CatalunyaAOC Costers del RossellóAOC Costers del Rosselló Vilatges i AOC Maurí. Recentment, el nou celler les Vinyes del Convent, d’Horta de Sant Joan a la Terra Alta, ha recuperat una varietat única, la Garnatxa Alta, amb una major concentració de taní.

A continuació, trobareu vins monovarietals de la DO Terra Alta elaborats amb Garnatxa Negra i la resta de varietats relacionades:

100% Garnatxa Alta: Els Costums Negre - Les Vinyes del Convent

100% Garnatxa Peluda: Altavins Selecció Negre - Altavins Viticultors, Finca la Personal - Edetària, La Peluda - Herència Altés, Via Terra Rosat - Edetària.

100% Garnatxa Fina: La Genuïna - Edetària i Garnatxa Fina - Vins del Tros.

50% Garnatxa Peluda i 50% Garnatxa Fina: Il·lusió Negre - Celler Xavier Clua.

100% Garnatxa Negra: Seguit - Cellers Tarroné, Mesies Garnatxa - Vins de Mesies, Essència de Lluna Negre - Celler Essència, Señora Carmen - Vins del Tros, Garnatxa Negra - Rialla, entre d'altres.

Altres varietats de la Terra Alta:
El Morenillo.
El Samsó o Carinyena.
La Garnatxa Blanca.
El Macabeu.

LLOC DE TROBADA RUTES

mapa
PARQUING HOTEL PIQUÉ
Av Vía Catalunya, 68
43780, Gandesa
Tarragona

Fer gran el mapa

Tens dubtes?

Si teniu dubtes amb el funcionament de la botiga o preferiu fer les comandes per telèfon o per mail, podeu fer-ho mitjançant:

Telèfon: 669 060 312 / 650 187 401
Email: Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Forma d'enviament

transporte Ports gratis a la Terra Alta a partir de  30 euros / comanda
Comanda
màxima: 60 Botelles  Per veure els detalls de les despeses d'enviament consultar la secció "Com comprar"

Color I Color II Color III