{"id":248,"count":15,"description":"Edet\u00e0ria \u00e9s un projecte personal del senyor Joan \u00c0ngel Lliberia. Una forta aposta per la viticultura a la Terra Alta, tot buscant la m\u00e0xima expressi\u00f3 de terrer de les varietats aut\u00f2ctones. El celler, un edifici singular de l\u00ednies rectes i modernes, est\u00e0 ubicat enmig de les vinyes, per damunt la plana de Gandesa. En aquest escenari, el celler gaudeix d\u2019una panor\u00e0mica excel\u00b7lent de la plana, les serres de P\u00e0ndols i Cavalls i el Parc Natural dels Ports.\r\n\r\n\"El Celler es va construir l\u2019any 2003 envoltat per una part de les vinyes que Edet\u00e0ria t\u00e9 en propietat. \u00c9s un edifici singular de l\u00ednies senzilles i modernes integrat en un paratge \u00fanic, envoltat de vinyes i muntanyes. Tots els elements: vinyes, celler, la plana de Gandesa, les muntanyes de P\u00e0ndols-Cavalls i la serralada dels Ports, es fonen i formen part d\u2019un escenari \u00fanic.\r\n\r\nLa verema es fa manualment, \u00fanica forma v\u00e0lida per a Edet\u00e0ria per seleccionar el millor ra\u00efm de cada cep. Es diposita en caixes de petita dimensi\u00f3, es refreda el ra\u00efm entre 0\u00baC a 5\u00baC i finalment fem una segona selecci\u00f3 en taula de tria. Per tant, nom\u00e9s entren a les tines aquells gotims que disposen de l\u2019adient maduraci\u00f3 polifen\u00f2lica.\r\n\r\nLes tines per l\u2019elaboraci\u00f3 s\u00f3n de petites dimensions. Estan pensades i equipades per vinificar les diferents parcel\u00b7les per separat i aix\u00ed seguir quina \u00e9s l\u2019evoluci\u00f3 de cada intervenci\u00f3 que es fa des de la vinya fins a la copa.\r\n\r\nDurant el proc\u00e9s de crian\u00e7a, busquem preservar i potenciar el car\u00e0cter, els matisos aportats per les diferents vinyes i terrers. El treball colze a colze amb els boters elegits ens permet cercar les botes que millor potenci\u00efn l\u2019expressi\u00f3 dels nostres vins, i finalment l\u2019assemblatge de tots els matisos, per donar uns vins amb personalitat\".","link":"https:\/\/www.viorigen.com\/ca\/bodega\/edetaria-ca\/","name":"Edet\u00e0ria","slug":"edetaria-ca","taxonomy":"bodega","meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Edet\u00e0ria - ViOrigen - Comprar vinos Edet\u00e0ria, DO Terra Alta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edet\u00e0ria es un proyecto del se\u00f1or Joan \u00c0ngel Lliberia. 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