• ☎ 650 18 74 01 / 📩 info@viorigen.com
  • Whatsapp
  • Contacta
  • Quiénes somos
  • Blog
  • El meu compte
definitiudefinitiudefinitiudefinitiu
  • Botiga de vins
    • Origen
      • Terra Alta
      • Priorat
      • Montsant
      • Altres…
    • Color
      • Negre
      • Blanc
      • Rosat
    • Envelliment
      • Criança
      • Jove
      • Jove amb criança
    • Preu
      • 0 – 10 €
      • 10 – 20 €
      • 20 – 50 €
      • Més de 50 €
  • Packs i Ofertes
  • Rutes i enoturisme
  • Serveis
    • Maridatges privats
    • Cursos Sumilleria i Maridatge
    • Organització d’esdeveniments i càtering de vi
    • Restaurants
    • Allotjaments
  • Club
0
Català
  • Spanish
  • English
Estiu 2017
21 maig, 2019
Les varietats de la Terra Alta (I): La Garnatxa Blanca
21 maig, 2019
Categories
  • Sense categoria
Tags

La Garnatxa Negra és la varietat mediterrània més cultivada arreu del món, utilitzada pràcticament en totes les denominacions d’origen de Catalunya i a la Terra Alta concretament, ocupa una superfície aproximada de 1500 hectàrees.

El nom procedeix de Vernazza, una població italiana de la regió de la Ligúria. Tot i que l’origen és incert, molts situen el seu origen a l’Aragó; a més, a la Rioja se la coneix amb el nom de “tinta aragonesa”. Altres noms amb els que es coneix la Garnatxa són Garnatxó o Garnatjó al Maresme i la Catalunya Nord, Gironet a la Marina Alta, Lledoner a l’Empordà, Granatxa al Priorat, Vernatxa al Maestrat i Terra Alta, Negrella a València, Canonau a l’Alguer (Cannonau en sard) i Grenache a França, Califòrnia i Austràlia.

El comportament d’aquesta varietat al camp:

Vigorosa i de producció mitjana.

Molt resistent a la sequera, a la calor i s’adapta a terrenys poc fèrtils.

Molt resistent al vent. Sensible a l’excés d’humitat i entollament.

Molt sensible a l’esbrima (deficient quallat de flors).

Color vermell moradenc i gra mitjà de pell fina.

Sensible al cuc del raïm, míldiu i botrytis, poc sensible a l’oïdi i àcars.

Al celler:

Sensible a la oxidació (oxidases).

Alt contingut en sucres (lenta maduració): vins alcohòlics.

Baix contingut de tanins i compostos fenòlics.

Color vermellós.

Aromes d’intensitat alta amb notes a fruita confitada i espècies.

Acidesa mitjana.

Apta per a criança: notes balsàmiques, torrats, minerals.

A més, és una varietat amb diverses mutacions amb diferents matisos enològics, com la Garnatxa Roja a l’Empordà. Destaca també la varietat Garnatxa Tintera o Tintorera que és una varietat que aporta molt color al vi, perquè, a més de la pell, la polpa també és “negra”. Aquesta varietat la trobem sobretot a la DO Alacant, DO València, AOC Costers del Rosselló i AOC Collioure. Altra varietat relacionada és la Garnatxa Peluda que es diferència de la comuna perquè a la part inferior de les fulles presenten una vellositat, i d’aquí el seu nom; se suposa que aquesta mutació és deguda al canvi climàtic, per tant, aquesta vellositat fa la planta resistent a l’estrés hídric. La Garnatxa Peluda té un gra més petit i ovalat, presenta una major acidesa i un perfil aromàtic diferent. La trobem sobretot a la DO Terra Alta on està començant a tenir una presència notoria per elaborar vins monovarietals, DOQ Priorat, DO Montsant, AOC Banyuls, DO Catalunya, AOC Costers del Rosselló, AOC Costers del Rosselló Vilatges i AOC Maurí. Recentment, el nou celler les Vinyes del Convent, d’Horta de Sant Joan a la Terra Alta, ha recuperat una varietat única, la Garnatxa Alta, amb una major concentració de taní.

A continuació, trobareu vins monovarietals de la DO Terra Alta elaborats amb Garnatxa Negra i la resta de varietats relacionades:

100% Garnatxa Alta: Els Costums Negre – Les Vinyes del Convent

100% Garnatxa Peluda: Altavins Selecció Negre – Altavins Viticultors, Finca la Personal – Edetària, La Peluda – Herència Altés, Via Terra Rosat – Edetària.

100% Garnatxa Fina: La Genuïna – Edetària i Garnatxa Fina – Vins del Tros.

50% Garnatxa Peluda i 50% Garnatxa Fina: Il·lusió Negre – Celler Xavier Clua.

100% Garnatxa Negra: Seguit – Cellers Tarroné, Mesies Garnatxa – Vins de Mesies, Essència de Lluna Negre – Celler Essència, Señora Carmen – Vins del Tros, Garnatxa Negra – Rialla, entre d’altres.

Altres varietats de la Terra Alta:
El Morenillo.
El Samsó o Carinyena.
La Garnatxa Blanca.
El Macabeu.

Compartir
viorigen
viorigen

Related posts

14 octubre, 2021

Premis VINARI 2021: èxit dels vins Terra Alta


Read more
6 maig, 2020

Sis anys de ViOrigen


Read more
6 febrer, 2020

Decanter puntua les millors Garnatxes Blanques d’ Espanya


Read more
ViOrigen informa

ViOrigen li recorda que no està permesa la venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys i li recomana consumir-les amb moderació, que és com millor es gaudeixen.
ViOrigen premiada com:

  • 🏅 Millor empresa d’activitats enoturístiques de Catalunya 2016 per l’Agència Catalana de Turisme.
  • 🏅 Guardó a l’emprenedoria 2019 per l’Associació d’Empresaris de les Comarques de l’Ebre.
Text legal

  • 🔠 Condicions del servei
  • 🛍 Com comprar
  • 🍪 Llei de cookies
Xarxes socials

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
Vi Origen 2019 ©
  • Whatsapp
  • Contacta
  • Quiénes somos
  • Blog
  • El meu compte
0Català
  • Català
  • Spanish
  • English