El Celler de la Bruixa dels Mudefes és un projecte familiar que comença al 2015. Un projecte dirigit per Ivan Busquet, l’enòleg del celler, amb la idea de treballar els vins negres de llarga criança a la Terra Alta. Un projecte petit, d’unes 2000 botelles i molt personalitzat. Podríem parlar d’un projecte que elabora vins d’autor.

El celler vol que quan es degusta una copa de vi s’apreciï les diferents sensacions que ens aporta la terra, el clima, la planta i el nostre treball.
El nom de la bruixa dels Mudefes, ve de que els pagesos feien vida als masos. Segaven ordi, recol·lectaven les ametlles, olives i raïm. Era el seu modus de vida i en aquells temps de quan en quan passaven les curanderes o les bruixes oferint els seus serveis i ungüents. Els Mudefes és una partida o microclima que hi ha al terme de Batea.