Vermuth Ecològic Celler Arrufí
22 gener, 2024Andrea Miró – Naturalment Àmfora
22 gener, 2024Andrea Miró – Naturalment Brisat
13,05€
Detalls
Vi brisat de Garnatxa blanca
14%
Elaboració
Una setmana abans de la verema es prepara el peu de cuba a la vinya, deixant que es desenvolupi el llevat propi del raïm. Quan el raïm entra al celler se separen els raspons de les pells i el most. Aquestes darreres van al dipòsit on s’inocula el peu de cuba. La fermentació és a baixa temperatura en presència de les pells. Quan s’acaba la fermentació, es mantenen en contacte fins al premsat. Filtració lleugera abans d’embotellar, per això es poden formar sediments.
Recomanacions de consum
Servir a 10ºC.
Additional information
Weight | 1,660 kg |
---|