Altavins Selecció Carinyena
20 febrer, 2020ADN Blanc
27 febrer, 2020Cova Gran Rosat Natural
7,50€
Detalls
13%
Elaboració
L’elaboració que utilitzem per fer aquest vi rosat consisteix en un derrapat i una maceració dels grans de raïm de 3 a 5 hores. Un cop hem obtingut el color adequat, és sagnat i fermentat amb la seva pròpia llevat a temperatura controlada de 16ºC. Abans d’acabar la fermentació es fa un desfangat, traient els sediments amb cura de no marejar el vi.
L’estabilització del vi s’aconsegueix amb una acurada manipulació, tant en els desfangats com en l’embotellament, seguint les fases lunars. Aquest vi
està lliure de sulfits en tot el seu procés.
En nas
Aromes a grosella.
En boca
En boca llueix la poma àcida, fruits vermells frescos i també àcids.
Maridatge
És aconsellable per a plats d'embotit, arrossos, plats de pasta, amanides i formatges suaus.
Recomanacions de consum
Servir-lo entre 8-10ºC.
Additional information
Weight | 1,66 kg |
---|
Related products
-
Plana d’en Fonoll Cabernet Sauvignon
7,25€Jove amb criançaSant Josep VinsCabernet SauvignonGarnatxa Negra