Ennak Blanc Jordi Miró
14 març, 2019
Jordi Miró Carignan
14 març, 2019
Ennak Criança
10,00€
Tres vinificacions diferents; Ull de Llebre i Merlot que es vinifiquen junts. Final de fermentació alcohòlica sense pells. Fermentació malolàctica en dipòsit. Garnatxa Negra, veremada cap a un 80% de maduració fenòlica. Començament de maceració carbònica, fermentació a baixa temperatura, i final de fermentació sense pells. Cabernet Sauvignon Veremat amb la màxima maduració fenòlica, fermentació total amb pells, a 22ºC. Fermentació malolàctica en dipòsit.
Ennak Criança és un vi del celler Jordi Miró, ubicat a Corbera d’Ebre, dins la DO Terra Alta. Tres vinificacions diferents; Ull de Llebre i Merlot que es vinifiquen junts. Final de fermentació alcohòlica sense pells. Fermentació malolàctica en dipòsit. Garnatxa Negra, veremada cap a un 80% de maduració fenòlica. Començament de maceració carbònica, fermentació a baixa temperatura, i final de fermentació sense pells. Cabernet Sauvignon Veremat amb la màxima maduració fenòlica, fermentació total amb pells, a 22ºC. Fermentació malolàctica en dipòsit.
| Pes | 1,66 kg |
|---|
