Serie 16

La Carinyena d’aquesta parcel·la es verema dues vegades. La primera passada es busca major frescor i acidesa. Es fermenta en dipòsit d’inoxidable i posteriorment passa a barriques envinades durant uns mesos. Passats aquests mesos el vi s’embotella i acaba de passar un temps més en botella abans de sortir al mercat per a buscar un major arrodoniment en boca. La duració d’aquestes etapes pot variar segons el tast del producte, buscant sempre un total de 16 mesos abans de sortir al mercat.