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Lo Neo del Menescal
21 mayo, 2020
L’Ataronjat del Menescal
22 mayo, 2020
Esperando la imagen de producto

De Nit del Menescal

22,00€

Crianza , 100% Garnacha Blanca.
Detalles
6 meses
Elaboración

De Nit se elabora con Garnacha Blanca. En este caso se selecciona la finca más alta, a 450 metros, donde encontramos cepas de más de 80 años sobre tierra de panal.

Recibe su nombre por la vendimia nocturna, cosechado de manera totalmente manual, transportado en pequeñas cajas refrigeradas para que no subiese la temperatura y una vez llegados a la bodega, desgranamos uno a uno los granos a mano también para conseguir el resultado optimo en la selección.

Prensado directo, desfangado y fermentación integra durante un mes en barrica nueva de acacia de tostado medio. Cinco meses de envejecimiento en la propia barrica con batonage diario durante cuatro meses.

Clarificación y filtración muy suaves antes del embotellado en febrero.

En nariz
En nariz, los tostados afloran por su juventud en botella y las frutas aparecen sutiles destacando el membrillo y la flor de alysum por sus recuerdos a la miel. En movimiento, los tímidos pasan a exultantes.
En boca
En la boca se confirma el paso por la acacia con mezcla de tabaco, plátano maduro y piel de lima verde. Es un vino muy dinámico que cambia constantemente con el paso en copa.
Marida con
Por su complejidad y estructura, es ideal para pescados grasos y ahumados, arroces de consistencia y carnes blancas a la brasa.
Recomendaciones de consumo
Servir entre 10-12ºC.

Celler Cal Menescal Bot, Terra Alta

Celler Cal Menescal es una empresa familiar ubicada en Bot que se dedica a la elaboración de vino y aceite desde finales del siglo XIX. En el año 2000 se planteó la bodega actual con nuevos equipamientos. La suma de la tradición y la experiencia con combinación con las técnicas de elaboración actuales y nuevas ideas han supuesto la obtención de nuevos productos de gran calidad. Además, la familia dispone de una sala museo con una amplia colección de piezas antiguas relacionadas con las tareas del campo y la vida rural.

La historia de Celler Cal Menescal

La finca ubicada en Bot propiedad de la familia Bosch-Llovet se conoce como Cal Menescal. Según los datos existentes fue edificada a principios del siglo XIX por el antepasado Fuster. La historia de transformación de la uva en vino a Cal Menescal se remonta hacia el 1860. Da fe de esta larga tradición vitivinícola la existencia de una barrica de vino de 1600 litros de esta antigüedad. A finales del siglo pasado, pequeñas bodegas de la zona deciden adentrarse en la vinificación del fruto de las viñas viejas y seleccionadas, consiguiendo vinos de gran calidad. Es en ese mismo momento cuando Celler Cal Menescal comienza el camino, mirando decididamente hacia el futuro. En el año 2000 sacamos al mercado las primeras líneas de vinos de calidad; VALL DEL RACÓ Blanco y Tinto y AVUS Blanco. En estos años, hemos añadido nuevas referencias comerciales (Avus tinto, Avus Dulce, Vall del Pou blanco y tinto), nuevas marcas MAS DEL Menescal y se ha comenzado a comercializar toda la línea MERCÈ DEL MENESCAL.

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Descripción

De Nit del Menescal es un vino de Garnacha Blanca, fermentado y envejecido en barricas de roble de Acacia. Celler Cal Menescal de Bot, DO Terra Alta.

Información adicional
Peso 1,66 kg

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