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De Nit del Menescal
22 mayo, 2020
Homo Ibeerus 33cl
22 mayo, 2020
Esperando la imagen de producto

L’Ataronjat del Menescal

12,00€

Joven , 100% Garnacha Blanca.
Detalles
Producto natural
Elaboración

L’ Ataronjat del Menescal debe su nombre a su color natural a pesar de estar elaborado 100% con Garnacha Blanca.

Es una elaboración tradicional totalmente terraltina aunque el vino esté fuera del amparo de la D.O. Terra Alta.

Cepas viejas de 60 años para este orange wine o vino brisado que se elabora como si fuese un tinto dejando el mosto y las pieles en fermentación conjunta.

Tiene un alto trabajo técnico, por la cesión de taninos y de color por parte de las pieles de la uva lo que le confiere su característico color anaranjado, una complejidad abrumadora y un enorme abanico de sensaciones organolepticas.

Una vez acabada la fermentación, se mantiene la maceración durante tres meses, acabando con un prensado suave y una clarificación natural.

Por sus principios tradicionales, todos los procesos a los que se somete este vino, son naturales.

En nariz
En nariz, tiene una complejidad extrema. Piel de naranja y pomelo, laurel, clavo, canela, tomatera, toques de sándalo y resina, así como recuerdos balsámicos.
En boca
En boca, incluso podría recordar a ciertos vinos de Jerez por sus matices oxidativos y tánicos. El postgusto es eterno y la complejidad, infinita.
Marida con
Ensaladas con complicadas vinagretas. Escabeches. Vegetales complejos o carnes de cualquier tipo. Quesos muy curados.
Recomendaciones de consumo
Servir entre 8-10ºC.

Celler Cal Menescal Bot, Terra Alta

Celler Cal Menescal es una empresa familiar ubicada en Bot que se dedica a la elaboración de vino y aceite desde finales del siglo XIX. En el año 2000 se planteó la bodega actual con nuevos equipamientos. La suma de la tradición y la experiencia con combinación con las técnicas de elaboración actuales y nuevas ideas han supuesto la obtención de nuevos productos de gran calidad. Además, la familia dispone de una sala museo con una amplia colección de piezas antiguas relacionadas con las tareas del campo y la vida rural.

La historia de Celler Cal Menescal

La finca ubicada en Bot propiedad de la familia Bosch-Llovet se conoce como Cal Menescal. Según los datos existentes fue edificada a principios del siglo XIX por el antepasado Fuster. La historia de transformación de la uva en vino a Cal Menescal se remonta hacia el 1860. Da fe de esta larga tradición vitivinícola la existencia de una barrica de vino de 1600 litros de esta antigüedad. A finales del siglo pasado, pequeñas bodegas de la zona deciden adentrarse en la vinificación del fruto de las viñas viejas y seleccionadas, consiguiendo vinos de gran calidad. Es en ese mismo momento cuando Celler Cal Menescal comienza el camino, mirando decididamente hacia el futuro. En el año 2000 sacamos al mercado las primeras líneas de vinos de calidad; VALL DEL RACÓ Blanco y Tinto y AVUS Blanco. En estos años, hemos añadido nuevas referencias comerciales (Avus tinto, Avus Dulce, Vall del Pou blanco y tinto), nuevas marcas MAS DEL Menescal y se ha comenzado a comercializar toda la línea MERCÈ DEL MENESCAL.

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Descripción

L’Ataronjat del Menescal es un vino brisado, u orange wine, elaborado a partir de Garnacha Blanca. Celler Cal Menescal, Bot, DO Terra Alta.

Información adicional
Peso 1.66 kg

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