Jordi Miró Garnacha Blanca

Se introduce en el depósito las pieles y el mosto, durante 24 horas a 10ºC. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de inox (90%) y 10% en barrica nueva de roble francés de 300 litros. En la barrica se realiza el “batonage” y crianza por un tiempo de tres meses. El cupaje final es de un 92% vino joven y 8% del vino de barrica.