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El Quintà
13 marzo, 2019
Bàrbara Forés Negre
13 marzo, 2019

El Templari

16,00€

Crianza , 100% Morenillo.
Guia de Vins de Catalunya
2019
9,62
Detalles
13,5%
9 meses
Vino ecológico
Elaboración

Maceración i fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 21 días con sus propias levaduras. Crianza en tinajas de arcilla durante 9 meses.

En nariz
Aromas de fresa madura, fruta fresca como cerezas y grosellas y notas cítricas como mandarina. Recuerdos a pimienta negra y un fondo de roble, tostados, balsámicos y de sotobosque.
En boca
Entrada fresca, equilibrado, sedoso y con una buena acidez.
Marida con
Ahumados, especiados, platos con hierbas como tomillo o romero, pescado azul en escabeche, carnes rojas asadas, carnes rojas con salsa, setas, cerdo asado, estofados, etc.
Recomendaciones de consumo
Servir entre 15-17ºC.

Celler Bàrbara Forés Gandesa, Terra Alta

Con el nombre Celler BÀRBARA FORÉS, el matrimonio Carmen Ferrer y Manuel Sanmartín han querido rendir homenaje a la tatarabuela Bàrbara Forés que nació en Gandesa el día 7 de febrero de 1828. Bàrbara Forés, hija de un comerciante de vinos (Rafael Forés) y de una propietaria agraria (María Figueras), era una persona de gran carácter e influyó de forma decisiva en su hijo Rafael. Así Rafael Ferrer Forés, farmacéutico y viticultor ilustrado, hizo construir la bodega de la casa solariega donde a finales del SIGLO XIX comenzó a embotellar vino. Bàrbara Forés significa, por tanto, el respeto y la tradición en la elaboración de vinos, transmitidos de generación en generación durante más de cien años en su casa. En los años 90 Carmen y Manolo toman las riendas de Celler Bàrbara Forés. Apuestan por un cambio de paradigma convirtiéndonos en pioneros en la elaboración de vinos en la TERRA ALTA. La Garnacha Blanca se establece como eje vertebrador y comenzando un cambio en la manera de entender el vino en la zona. El año 2014 se incorpora a la bodega familiar Pili Sanmartín Ferrer, sexta generación desde Bàrbara Forés. Una nueva mirada que establece diálogos entre el vino, la cultura, las artes, el paisaje y todo lo relacionado con la cotidianidad. Con el paso del tiempo han aprendido  a valorar las potencialidades del territorio, la dignidad del trabajo en el campo y la importancia del paisaje en nuestro quehacer diario. Comprometidas con los ojos cerrados con la tierra que habitan

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Descripción

El Templari es un vino 100% Morenillo del Celler Bàrbara Forés, Gandesa, DO Terra Alta. Morenillo es una variedad de ciclo largo, prácticamente desaparecida, de la que iniciamos su recuperación a finales de los noventa. La cepa de Morenillo tiene un porte airoso y bien estructurado. Todo en ella es de grandes dimensiones: el tronco, los sarmientos, las hojas y los racimos.

Información adicional
Peso 1.66 kg

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