• ☎ 650 18 74 01 / 📩 info@viorigen.com
  • Whatsapp
  • Contacta
  • Quiénes somos
  • Blog
  • El meu compte
definitiudefinitiudefinitiudefinitiu
  • Botiga de vins
    • Origen
      • Terra Alta
      • Priorat
      • Montsant
      • Altres…
    • Color
      • Negre
      • Blanc
      • Rosat
    • Envelliment
      • Criança
      • Jove
      • Jove amb criança
    • Preu
      • 0 – 10 €
      • 10 – 20 €
      • 20 – 50 €
      • Més de 50 €
  • Packs i Ofertes
  • Rutes i enoturisme
  • Serveis
    • Maridatges privats
    • Cursos Sumilleria i Maridatge
    • Organització d’esdeveniments i càtering de vi
    • Restaurants
    • Allotjaments
  • Club
0
Català
  • Spanish
  • English
Selecció Garnatxes Blanques Estiu 2018
21 maig, 2019
Jornada tècnica de la 31a Festa del Vi de Gandesa amb Sarah Jane Evans, Master of Wine
21 maig, 2019
Categories
  • Sense categoria
Tags

El Macabeu és una varietat de la qual el seu origen geogràfic es situa entre Catalunya i Aragó, i que d’aquesta zona es va estendre per tota la península Ibèrica i sud de França, tot i que també la trobem a Califòrnia, el Nord d’Àfrica, Mallorca o Extremadura. És molt important a Castella, Navarra i la Rioja, on se la coneix amb el nom de Viura; on antigament s’utilitzava per suavitzar la tanicitat dels vins negres, encara avui trobem petites proporcions en alguns vins negres novells. Tot i que la trobem arreu de Catalunya es concentra sobretot al Penedès i la Terra Alta, i també és habitual a l’Empordà i Tarragona.
Altres denominacions per al Macabeu són Maccabéu i Charas Blanc (França), Alcañón (Aragó) i Macameu a la Terra Alta, on aquesta varietat gràcies a la seva resistència a la oxidació s’ha emprat tradicionalment barrejada amb laGarnatxa Blanca (sensible a la oxidació).
Junt amb el Xarel·lo i la Parellada, és un dels vins base per a l’elaboració del cava, tot i que trobem altres aplicacions com per a vins monovarietals, per fer cupatges, vins amb criança i també per a vins dolços o misteles.

Analitzem el seu comportament:

CAMP:

Producció elevada.

Raïm compacte i gran.

Gra rodó i gros, de color daurat i pell fina.

Molt sensible a la Botrytis Cinerea (podridura).

Maduració relativament primerenca.

CELLER:

Bon rendiment de most.

Baixa oxidació.

Graduació alcohòlica moderada.

Acidesa mitjana.

Color pàl·lid, groc palla amb tonalitats verdoses.

Aromes d’intensitat mitjana, notes florals i lleugerament afruitades (aranja, poma); notes de mel i fruits secs en criances amb pas per fusta.

Tot i que trobem el Macabeu present a molts vins de la DO Terra Alta, sobretot com a vi NO-dominant en un cupatge, hem escollit dos vins on creiem que podem apreciar l’ús tradicional del Macabeu a la Terra Alta:

Vinyes del Grau Blanc del Celler Josep Vicens.

Clot d’Encís Clàssic de Sant Josep Vins. 

Altres varietats de la Terra Alta:

La Garnatxa Blanca.
El Morenillo.
La Carinyena.
La Garnatxa Negra.

Compartir
viorigen
viorigen

Related posts

14 octubre, 2021

Premis VINARI 2021: èxit dels vins Terra Alta


Read more
6 maig, 2020

Sis anys de ViOrigen


Read more
6 febrer, 2020

Decanter puntua les millors Garnatxes Blanques d’ Espanya


Read more
ViOrigen informa

ViOrigen li recorda que no està permesa la venda de begudes alcohòliques a menors de 18 anys i li recomana consumir-les amb moderació, que és com millor es gaudeixen.
ViOrigen premiada com:

  • 🏅 Millor empresa d’activitats enoturístiques de Catalunya 2016 per l’Agència Catalana de Turisme.
  • 🏅 Guardó a l’emprenedoria 2019 per l’Associació d’Empresaris de les Comarques de l’Ebre.
Text legal

  • 🔠 Condicions del servei
  • 🛍 Com comprar
  • 🍪 Llei de cookies
Xarxes socials

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
Vi Origen 2019 ©
  • Whatsapp
  • Contacta
  • Quiénes somos
  • Blog
  • El meu compte
0Català
  • Català
  • Spanish
  • English