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Celler Balart blanc
11 febrero, 2021
Vila-Closa Garnatxa Peluda
17 abril, 2021

Celler Balart negre

11,50€

Crianza , 60% Garnacha tinta, 40% Cariñena
Detalles
14,5%
12 meses
Elaboración

Vendimia manual en cajas de 20kg. Fermentación a temperatura controlada de 22ºC en depósito de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

En nariz
Complejo. Predomino de las frutas rojas y negras maduras (cereza, fresa y mora). Notas que provienen de la madera (cuero, especies, hoja de tabaco) bien integradas. Ligero toque balsámico.
En boca
Entrada dulce y redonda. Acidez equilibrada. Postgusto largo y elegante.
Marida con
Carnes rojas, carnes de caza, brasa, asados, estofados, quesos curados, xocolate.
Recomendaciones de consumo
Servir a 16ºC.

Celler Balart Gandesa, Terra Alta

En 2002, Marc pone en marcha el primer proyecto de elaboración de vinos en los bajos de la casa familiar de los abuelos, en pleno centro histórico de Gandesa. Hasta el año 2011, trabaja solo, elaborando un único tipo de vino, el Borretes, un monovarietal de cariñena. En este año, Lluís se incorpora al proyecto y la bodega pasa a nombrarse Celler Balart. En este momento, empiezan a elaborar garnachas y hacen crecer el proyecto. Con la evolución del proyecto, llega un nuevo reto, en el año 2020 cambian las instalaciones por unas más cómodas y eficientes. Actualmente, Marc se ocupa de la dirección del campo, y Lluís del apartado comercial, y los dos juntos trabajan la enología a partes iguales.

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Información adicional
Peso 1,66 kg

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